天津小吃美食联盟

妈妈教我做的春卷真好吃啊

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  

我小时候很喜欢吃老妈做的春卷,不过只有过节时才会做,现在处身在外好久没有吃过了,突然觉得很怀念很想吃,然后打电话给老妈向她询问做法,根据她的描述自己尝试做了几份,还真好吃啊。唯一有变化的是,我将肥瘦相间的五花肉换成低脂的里脊肉,这样不仅提升了健康指数,而且适合减肥的人吃。去掉了传统的油腻,依然能吃出愉快满足的口感。

春饼皮若干片、猪里脊肉200g、包菜(卷心菜)180g、豆芽180g、葱2根、姜2片。春饼皮应该可以在菜市场或者面店买到,如果买不到,下次我试做个春卷皮再出教程。



里脊肉切丝。我用的是大里脊,小里脊会更嫩。加点盐、酱油、料酒、淀粉腌制十来分钟。


腌制肉期间,把包菜给切丝了。姜切下两片,然后切成末。


锅加热,倒入适量油,加入姜末炒香,倒入腌好的肉丝,炒至断生发白后…



然后加入豆芽和包菜,炒啊炒啊炒。


快炒熟时,撒入盐、酱油、少许料酒,一点糖(可不加),继续炒一炒。出锅之前抓一把香葱下去,翻炒几下出锅。


将馅料夹到春饼皮上,正中靠下的位置。



两边向内折,然后卷起来,搞定!



做完后发照片给老妈看了,她说看起来很不错!事实上的确也好吃,做了五个一下子就吃完啦!

如果你喜欢的话,自己有时间尝试做做,可以在后台私信给我看,也可以关注我的新浪微博@健身厨男 艾特我啊~


举报 | 1楼 回复