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巧手美食丨李巧手教你做春饼

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编者导语
给我一个支点
我撬不起地球
但是给我一个机会
我可以让你get到春饼技能
从此吃春饼
再也不用去饭馆啦~~~~


前言不多说,我只想做个安静的美食分享小公举~~~(没见过这么夸自己的...真是够了~,~)


准备材料:面粉、开水、食用油、蒸锅


步骤


1、和面,一定必须用开水!拿一双筷子,倒一点开水然后用筷子将面拨动成絮状,然后揉在一起。


2、将面揉好放在一个干净的塑料袋里,然后放在温暖的地方,不用特别热,放置三四十分钟。

我是放在烧过开水的水壶上面,还有余热,放了十五分钟翻另一面再放十五分钟。


3、将面重新揉的均匀紧致,分成包饺子时擀饺子皮那么大的小圆团,然后擀成特别薄的圆饼。擀成什么样子蒸出来就是什么样子,所以尽量薄。


4、将饼上面刷一层薄薄的油,为了饼相互之间不粘连,蒸出来后好分离。一定少刷,如果刷太多蒸出来后太油还得用厨房纸吸一下油,又浪费纸又浪费油....


5、将下一张饼擀好后铺在之前那张刷好油的那一张上面,最好都擀成差不多大小的饼,然后重复上面一步的动作,在最上面也刷一层薄薄的油.......以此类推....直到最后一张,最后一张上面不用刷油。


6、将饼覆盖在刷了油的前一张上面时,可能会出现像下面这样的气泡,用手指一点点将气泡向边缘移动,


7、直到将气体排出去,面皮表面平整光滑


8、都擀好之后,将饼放入提前烧开水的蒸锅里,大火蒸十分钟,关火再焖一两分钟,即可揭盖出锅


9、怎么能证明一下它还挺薄的呢....这样好像还挺透明的~,~


10、然后炒一两个你喜欢的菜


11、薄薄的饼卷上炒好的菜,咬一口......请自行补脑吧哈哈~~~~












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