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【营养早餐】本帮春卷

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今天跟大家分享的早餐是春卷,脆脆的外皮,里面是鲜嫩的蔬菜,再沾点酱,两口一个,真是美味啊!
下面来看看春卷的具体做法~其实很简单哦!
材料
春卷皮适量,大白菜一颗,香菇300g,猪肉400g,食用油、食盐、味精、料酒、淀粉、清水各适量
做法
Step1
买回来的春卷皮最好先一张一张撕开,不然容易粘在一起,大白菜、香菇、猪肉全部切成细丝,大白菜切完后可以焯水一道出下水,减少炒的时候出的水份。
Step2
准备适量的淀粉,加入适量的清水调制水淀粉一会勾芡用
Step3
起锅倒油,油热后,放入肉丝煸炒至变白出油,加入大白菜丝一直翻炒至出水,再加入香菇丝炒至香菇断生,然后加适量的食盐、味精、料酒调味,盐可以稍微多一点。
Step4
翻炒均匀,焖煮一会,将调制好的水淀粉划圈滑入锅中,翻炒均匀,使锅中馅料均匀融合水淀粉,将馅料盛出晾凉。
Step5
取一张春卷皮铺平,取适量的馅料平铺在春卷皮的一边,春卷皮的一角把馅料盖住卷起来。
Step6
再卷一次,旁边的两个角往里对折,然后继续卷,把春卷皮卷完。依次包好其余的春卷。
Step7
起锅,倒适量的食用油,油量可多一些,油温热后,小心的将包好的春卷放入油锅炸,炸至两面嫩黄即可出锅。
Step8
炸好的春卷晾凉后,再次起油锅,复炸一次。炸好的春卷放置一边控油晾凉。装盘,上桌啦!
做好的春卷皮薄酥脆、馅心香软,一口咬下去,里面馅料软软的冒着热气,如果再蘸点酸酸的醋,搭配一碗粥或者一杯果汁、牛奶,真是太美味了!



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