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美味的越南春卷,透明的美味

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楼主
  

越南春卷是越南民间小食,用剔透柔韧的越南米纸包裹着海鲜蔬菜等各色馅料,蘸上柠檬汁、鱼露和小米椒等调成的料汁食用,清爽可口,色泽诱人,营养丰富~米纸浸泡的水温不宜过高时间不宜过长,馅料可随自己喜好变化,快手又好吃~非油炸版~东南亚风情菜~试试~
越南米纸在店铺都能买到,米纸很薄一袋的量超足,能用很久~

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莲蓉酥食谱

用料

主料

鲜虾5只

生菜5片

小葱1束

薄荷5棵

鸡胸肉一小块

豆芽菜一小捆

越南春卷皮5张

辅料  

水15克

糖7克

鱼露15克

柠檬汁7克

花生碎1大勺

制作步骤

1.  ▲把剥好的虾仁放在沸水里汆一下,汆烫熟了之后捞出控水。

2.  ▲鸡胸肉放进沸水里烫熟,捞出后切成丝备用。

3.  ▲把豆芽也下锅烫熟。
4.▲把生菜,小葱切段儿。

5.▲在案板上涂一层油,这样待会儿包春卷的时候,就不会粘案板上了。

6.▲把春卷皮像这样快速的在水里过一遍,一定要放进去就捞出来,千万别放太久。

7.▲然后马上铺平放到案板上,泡过水的春卷皮会越来越软,所以一定不要在水里泡很久,否则包不起来的。在春卷皮上依次摆上生菜,豆芽,鸡丝,小葱,薄荷叶还有虾仁。

8.▲然后慢慢的卷起来包好。

9.▲把熟花生去皮碾碎备用。

10.▲把1大勺的水,1大勺的鱼露,半勺的糖和半勺的柠檬汁混合在一起搅拌均匀,再在酱汁里撒上些花生碎,春卷的蘸料就调好了。

11.这样一份热量很低,味道又超好的越南春卷就做好啦,就算想要减肥的妹子,也可以吃起来毫无负担呢。

美食图


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