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可爱的小朋友,大厨喊你来吃春卷啦!

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    春卷,又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。

   春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:在春日,食春饼,生菜,号春盘。清代的《燕京岁时记》也有:“春,是日富家多食春饼。可见春日做春饼,食春饼的传统民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语也很多,如一卷不成春,春的意思在这里就是春之吉兆。

    一年之计在于春!春天来啦,快看看我们大厨为小朋友精心制作的春卷吧!



      春卷的制作方法有很多,下面给各位宝妈们介绍这种最简单的方法吧!

食材

  • 韭菜

    100g

  • 猪肉

    100g

  • 金针菇

    60g

  • 春卷皮

    12张

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 生姜

    适量

  • 白砂糖

    适量

  • 黄豆酱

    适量

  • 生粉

    适量




  • 步骤

1.备好食材:韭菜猪肉金针菇、生姜、春卷皮
注:可以不用小葱,因
韭菜的冲味有去除肉的异味作用。


2.韭菜金针菇切长段,肉、姜切丝备用。

3.将肉丝用黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜拌均。

4.备好生粉芡。


5.热锅热油倒入肉丝滑散变色。


6.倒入韭菜快速翻炒两下。


7.勾入生粉薄芡翻匀。


8.关火,倒入金针菇翻均。


9.盛到大盘子里,拿到外面吹风让其快速冷确。
注:主要是
韭菜不受热。


10.待肉丝凉透包入春卷皮内,用面桨封口。


11.一个个地包好备用。


12.热锅热油,将包好的春卷生坯一个个地放进,成金黄。
注:油温要高,因馅是熟的,只要将皮
焦即可。


13.捞出春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂。



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