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美食 | 到了天津,可一定得尝尝这些东西 !

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到了天津,可一定得尝尝这些东西 !


       大家已经在天津生活一段时间了,不知大家们对于天津的特色食品有多少了解呢?今天小编给大家带来一些天津美食的推荐,大家看完之后可不要流太多口水。

1. 狗不理包子


        狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年,为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶匀称,每个包子都不少于15个褶。

2. 耳朵眼炸糕


       天津三绝食品之一,始创于清朝光绪年间,旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻。

3. 十八街麻花


       天津三绝之一。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”。每个桂发祥麻花中心夹有一棵由芝麻桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。麻花成型后,放进花生油锅里在微火上炸透,再夹上冰糖块,撒上青红丝、瓜条等小料。

4. 猫不闻饺子


      被认定为“中华名小吃”和“天津四绝”。此饺子分猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种馅,蒸、煮、炸食均可,并可作为速冻食品。

5. 煎饼果子


     天津人把其作为早点。由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,香菜,辣椒酱(可选)作为佐料。

6. 津味嘎巴菜


       嘎巴菜色、形美观,多味混合,清香扑鼻、素淡爽口,“嘎巴”香嫩有咬劲,卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉,能清热,解暑,利水、解毒,因此,每逢夏季,备受欢迎。

7. 面茶


       面茶不是茶汤,而是黍子面或小米面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

8. 天津油条


       长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。

9. 芝兰斋糕干


       芝兰斋创始人于天津沈庄大街开店制售糕干,因产品质佳价廉,颇受人们喜欢,以致成为农历正月人们最喜欢的食品,并传承至今,成为特色小吃之一,它和一般糕类的区别是糕内有馅。

10. 炸鹌鹑


      鹌鹑肉营养价值高,含有丰富的蛋白质和维生素,是极好的营养补品,有动物“人参”之称。据本草纲目记载:鹌鹑肉能“朴五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”。

11. 碗糕


      百果碗糕:以酵面团渗加白糖,再加上花生、百果、瓜子仁等多种果料,经煎制而成。色泽美观,暄软甜润。


(图文来源于网络)

    


编辑:新媒体中心 冯诗桂

审核:新媒体中心 王子洋



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