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好吃又好看的花朵一样的梅干菜糯米烧麦

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好吃又好看的花朵一样的梅干菜糯米烧麦

材料:糯米、肉馅、酱油、料酒、玉米粒、香菇、胡萝卜、梅干菜、葱、姜、糖、盐、(糯米泡四小时后蒸熟备用)

1

将梅干菜泡30分钟后洗净剁碎放到肉馅儿里,用葱姜酱油料酒糖拌匀腌30分钟备用

2

胡萝卜、香菇切碎,玉米焯水后捞出沥干水份备用

3

锅内入油,先倒入胡萝卜碎翻炒

4

再依次加入腌好的肉馅香菇碎和玉米粒,翻炒均匀

5

加入蒸好的糯米饭

6

将糯米饭翻炒至均匀,按个人口味加适量盐调味关火凉透备用

7

面粉加适量水先和成棉絮状(我用了400克面粉190克温水,面粉吸水率不同,所以在和面时分次加入水,防止和出来的面团过软或过硬)

8

和好的面团用保鲜膜或锅盖盖上静置30分钟备用

9

松驰好的面团分成适当大小的面脐子,按成饼状

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擀成薄饼皮

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取适量糯米馅放到面皮中间

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右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

13

将收好口的烧麦口裙边稍往 外拉拉整下形

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包好的烧麦入锅内,大火烧开后转中火蒸10分钟关火即可








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