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曝光!这么嫩!超好吃!舌尖上的春天真的来了…

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无论季节如何更替

吃是我们生活中永恒的话题

北京饮食讲究「不时不食」

春天吃食宜清淡、宜鲜美

吃时令菜不仅对身体有益

还可以享受到第一口清新

这一场春宴

跟着小编来看看吧!


榆树钱儿窝头

以前一开春,看见榆钱儿准会上树捋下一把来放在嘴里尝一尝。刚刚长大的榆钱儿味道甜甜的,而且越嚼越甜。会吃的,可以做棒子面菜窝头、贴饼子、蒸蜂糕,菜窝头时加些花椒油或香油,只加榆钱儿,吃起来口感会又香又甜。
炸槐花

槐树开花的时候,摘吃那一串串盏银钟般的槐花儿,槐花裹上面,也可以摊鸡蛋摊着吃,又香又甜,还有股槐花蜜的滋味。


炸香椿鱼儿

就算没鸡蛋,直接和面裹着炸,这香椿的香味和最嫩的口感也都尝尽了。


香椿面

过去北京的胡同,院落中香椿树很多,这种纯天然不花钱的浇头深受百姓喜爱,尤其是春天正值香椿旺季,家家户户总要多吃几碗地道的香椿面。


韭菜盒子

“正月葱,二月韭”,一年四季其实都爱这盒子,没几个北京人不拿手!老北京人最爱的当属韭菜馅儿,或肉、或鸡蛋、或虾米皮。咬上一口漏出碧绿的韭菜馅儿,满齿流香。绝对是恨不得一口吃俩的节奏!

春饼

这时候才提到“咬春”的这口春饼是不是有点晚了,其实这春饼真正开了春儿吃,才觉得更丰富。


炒合菜

这炒合菜,再加上个饼不就是春卷吗?哈,炒合菜也是家里的一道春天的最营养的,最有春天味道的! 

赛香瓜

这道菜虽然名字叫“赛香瓜”,但实际和香瓜没有半点儿关系。主料是黄瓜、梨和金糕条儿。
茴香馅儿饺子

老北京爱叫“浑香”,就说这茴香馅儿,这才是北京特色的饺子,说不清怎么个香味就是那么勾人儿,有的人不爱,但是北京人最爱。


好吃的,拿手的,别具一格的,自成一派的,

下馆子也吃不到这些美味的,

这些老北京的“独特”美食,

属于春天北京的味道,过期不候!


来源:北京四九城

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