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这些买不到的高颜值鲜花小零嘴,却能撸起袖子自己做

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小时候一到农历年尾,就激动得睡不着,因为可以和母上大人去年货街扫荡,说白了就是买!吃!的!毕竟过年除了变着法子吃,真的没有太多乐趣啊~


最喜欢的除了超市抢回的巧克力、各种糖果,就是煎年糕、糍粑了,超爱吃甜食☺️。后来嘛,长(变)大(老)了嘛,四季能吃到的进口零食越来越多,曾经心心念念的小零嘴丧失魅力,积极开心地置办年货变成一种很累的琐事。


不知现在,还有多少同学会陪父母一起置办年货?和父母坐一桌吃吃小零嘴,心平气和地聊聊天,而不去评判彼此?


聊到一起,要求或许太高;不如先从吃到一起开始。想和大家分享一些创意小零嘴,重不在味道,在参与和乐趣。



芍药姑娘 Vol.219

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年货备了吗


去市面上随便买买小零嘴,摆在小朋友和家人面前,就企图获得他们「WOW」的赞叹,简直是太不努力了。


忘记高颜值的鲜花美食了吗?这里又要提到我们整理的「吃花」专辑,如果说前两期都是介绍用花炒菜、做中餐,那么这期就统一来说说高颜值鲜花小零嘴吧!


复习很重要(戳标题直达)

第一弹:《做菜、摆盘选这5种花,好看更好吃

第二弹:《从春到冬,可以吃掉一整个花园


普遍上能吃的花朵,都在一、二弹里讲到了,大家可以回去看看,做甜品的基础用花也是一样。(氮素,大云南地区不具代表性,几乎是花就能吃,气死其他地区的小伙伴。)


没关系,花种不在多,颜值高就行,怎样才算是高颜值小零嘴呢?


/ 高颜值小零嘴 /


这把巧克力金汤匙厉害了,

饭后上个一勺子,

小朋友和大人齐舔勺,

那画面太美...


做法太简单,

巧克力加热融化,

一勺子伸下去,

趁冷却凝结之前加入花草,

over惹~

唯一的技巧是勺子颜值要高,

这里用了三色紫罗兰、木槿、粉碎的树莓干,

一口一口分分钟吃出童趣。


炒酸奶吃过吗?

第一次遇见觉得好神奇啊,

后来想加点小碎花如何?



自然是美呆啊,

唯一缺点是没有制冷机,

做起来有点难度。

不过可以带上花草去跟老板定制,

别加水果了,撒一把花草吧!


或者选择一个浅盘子,

放进家里的冷冻箱里,

冻好出来任性切割,

味道也是不错吃。


加了一朵朵鲜花的巧克力,

国外倒是有好几个牌子可以买到,

颜值高到不忍吃。


不过大家有没有发现,

这做法和香薰蜡片不是一模一样吗?

同样的模具,巧克力融化后倒模,

趁完全冷却前添加鲜花和碎坚果,

完美!


大家可以再买一个新模具操作,

已经做了蜡片的模具就表用了,

以防中毒。


喝小酒的杯子也可以变漂亮哦,

一边喝一边欣赏,

美醉美醉的。



薄荷叶、肉桂、苹果片,

甚至尤加利的小果子都可以加进去,

南半球和亚热带的朋友们,

可以尽情尝试。


至于具体的做法?

告诉泥萌,

简直和干花手镯一模一样!

芍药和四月真是实用派啊,

做首饰和做吃的是一套方法⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄

另外开号第一篇就写过,

各种在冰块里加东西的小方法,

戳这篇复习:

等冰格冻好了,给你泡一杯芍药的夏天


高颜值甜品还绕不开上周写的思慕雪,

另一个版本是把水果和花瓣放一起,

加一勺冰淇淋或奶油~

吃着吃着觉得自己在海边度假...


过年大鱼大肉吃坏了,

除了喝清粥吃小菜,

做份西式早午餐也不错。


沙拉酱里可加入蜂蜜、百里香、柠檬,

不嫌怪的再加点薰衣草,

抹面包片配咖啡,

很快你就有力气再吃一顿肉了~


也有人尝试将干辣椒、薄荷和迷迭香搅拌,

看起来非常小清新,

实际是不是黑暗料理要吃了才知道。

不过面对传统农历年,

大家的味觉需要来点刺激。


说起来高颜值甜点也很简单,你不一定要会复杂的烘焙,只要在传统摆盘上加入些许花花草草点缀,逼格立马就上来了。


挑选的花朵首先要能吃,其次是颜色丰富、造型美,这里面最美观、好用也最适合甜品的,就是玫瑰、三色堇、菊花、香草(薄荷、迷迭香、罗勒)了。


/ 如何使用花瓣增色 /


芍药之前看过一个新闻,一位姑娘不舍得男友送的玫瑰凋零,把花瓣全部扯下来,熬成了玫瑰酱。出发点是好的,但是市面上销售的大部分玫瑰,基本是月季,也就是不可食。


真正可食用的玫瑰,价格昂贵,不会用来插花,而是被加入到花草茶、鲜花饼之类的食品里,所以大家不要误会惹。


如果只是装饰,则摘取完整、无腐烂的玫瑰花瓣,洗净,随意洒落在饼干片上,视觉效果超好,吃时把花瓣拿开即可。



如果希望可以入口,那么大家购买时请选择可食用的玫瑰花级别。



最方便的是到超市购买可食用玫瑰花苞,也就是平常泡花草茶的材料,整颗加入,密集排布,和一些小莓果搭配,酸酸甜甜中又有玫瑰甜腻的香气。



或者干脆剪碎玫瑰花苞,将碎屑添加在饼干上,此时只有一点玫瑰香气,视觉效果更大。以此类推,茉莉花、菊花等也可以如法炮制。



另一种方式就是做糖花了。这里的糖花可不是指翻糖或裱花哦。


人类发明了腌猪肉、腌牛肉、腌白菜、腌辣椒...顺便也发明了腌花瓣


用白砂糖腌渍

当然前提是可食用花瓣


裹好糖衣后静躺数小时,

再烘焙时就可以使用啦~


如何腌渍一朵完整的花呢?

以花瓣层次分明的三色堇为例,

先将花朵剪下,

保留一定长度的根茎。


整朵洗净后使用糖浆液或蜂蜜,

轻轻刷满每一片花瓣,

可以快速帮助花朵扁平化,

这个原理和书本押花是一样的。


将糖霜或糖粉过筛,

快速覆满整朵花型。


可以多做几朵不同色的,

薄荷叶也可以做,

均匀摊开在网筛上,

静置数小时。


完成后的花瓣从3D变2D,

有一种平面的美。

可以直接贴放在奶油上。


也可以做饼干装饰,

放入烤箱一起烤。

此时它几乎和干花无异了。


可以装饰甜甜圈


可以点亮一个水果塔的灵魂。


还可以改造山东杂粮煎饼


美美的面皮摊好,

爱裹啥陷都随你。


越南春卷的粉皮里如果加入一两瓣花,

也是活色生香啊。


当然,如果你是一位民间高手画家,不一定要依赖真花瓣。你完全可以在食物上作画。


一块圆饼干,

一些棉花糖,

几只可食用色素,


在棉花糖上画出想要的花朵形状


此时已分不清它是食物,

还是艺术品了。


吃花,可不是一件心血来潮或穷讲究的事,以花为食的历史可追溯到《离骚》时期,吃木兰。


有个女作家也写过一本《浮生悠悠》,记录她在荷兰时一边种花一边吃花的田园生活:临睡前喝德国洋甘菊茶,咳嗽时吃来时花,煮面时丢几朵蒲公英,做汤时撒一把黄瓜草花……


金庸笔下的香香公主也把鲜花当零食吃,说是吃得「面色红润,周身香气馥郁」;清朝时慈禧太后也嗜吃花,炸玉兰花、煲百花汤...尤喜吃菊花,据说随采随吃,才好「以花养颜,吐气如兰」。



西方有句谚语:

you are what you eat

你猜吃下那么多鲜花小零嘴,

会不会变身花仙子~~

这么多零食你最喜欢哪一款呀?


END


图片来自Pinterest

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