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那日大雪,我在家烙柔软的春卷

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今天是二十四节气中的大雪,从中医养生学的角度看,大雪是“进补”的大好时节。大家不妨试一下,比如放一些木耳、冬瓜、枸杞到汤里,有滋补的功效。今天气温确实有所下降,你会冷得哆嗦吗?注意保暖哦~


小素是很怕冷的,所以灵机一动就想开个炉子,烙个春饼来取暖。现在吃春饼也挺好,不一定要等到立春,啥时候想吃就吃。把烙好的饼放到热锅里,用蒸汽嘘着,随吃随取,吃着柔软的春饼,还夹着炒好的粉丝、绿豆芽、韭菜、面筋丝、玉米丝、黄瓜丝等,丰富的口感让你不舍得停下来,小孩子也吃得欢天喜地~


食材:中筋面粉200g、开水160g、玉米油、面酱适量、配菜适量(韭菜、绿豆菜、粉丝、面筋丝、黄瓜丝、玉米丝)



开始制作>>>


①.开水倒入面粉,边倒边用筷子搅拌成絮状(开水要慢慢加入,不要一次性加入);



②.面稍凉不烫手时,揉成光滑的面团,加盖殇面30分钟;



③.把面团平均分成剂子(约25-30g大小,剂子个数要成对);



④.取一个剂子,表面滴一滴玉米油,把另一个剂子盖在上面,转动一下并按扁,擀成圆圆的薄饼;





⑤.平底锅小火,放入饼,起泡后翻面;



⑥.看到翻过的面表面有淡淡的黄咖,另一面也起泡后,就熟了。依次做好所有的,放在有盖的容器里保存;


⑦.根据自己的喜好,炒一些喜欢的配菜,如韭菜,豆芽菜,粉丝,面筋丝,黄瓜条,玉米丝等;吃的时候取一张小饼,抹上面酱,夹些配菜,卷起来吃。


薄饼吃不完,可以冰箱冷藏一夜,再卷都不会开裂






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