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素食版烧麦,终极版配方哦~

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素版烧卖


面粉200g;胡萝卜半个;香菜适量;

香菇2朵;鸡蛋1个;糯米饭1碗;

油适量;盐适量;玉米粒适量 ;

制作过程

步骤 1

香菇、香菜、胡萝卜洗净


步骤 2

糯米饭、玉米粒(直接在超市买的)


步骤 3

香菇、香菜、胡萝卜剁碎


步骤 4

炒锅倒油滑炒鸡蛋并捣碎


步骤 5

接着放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒


步骤 6

下玉米粒加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火,倒入糯米饭


步骤 7

搅拌均匀


步骤8

调制好的料馅


步骤9

和好的面团松弛20分钟案板上揉匀一切两半


步骤10

搓成长条切大小均匀的剂子


步骤11

按扁擀成中间厚四周薄的圆片


步骤12

加适量料馅放在左手虎口处,右手协助捏出花边


步骤13

依次包完所有料馅成烧麦生坯


步骤14

胡萝卜切圆片


步骤15

锅中做凉水烧麦生坯垫在胡萝卜片上,大火烧开转中火蒸8分钟即可


步骤16

蒸好摆盘开吃

小贴士

做素馅烧麦最好加糯米饭,可以把料馅很好的粘合在一起便于操作,而且口感也好。



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