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凑合过春节

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年夜饺子

今天晚上吃的饺子。

这蛮奇怪的,因为我家过年一般不吃饺子(不像冬至,每次过年我都在家所以不会记错)。今年吃饺子,主要是因为昨天家里包春卷,馅还剩下不少,爸爸就把它们变成了饺子。下午他还问我,晚上吃饺子还是吃麵,我说随便,可能是昨天才吃了麵,今晚就吃了饺子。

以前三十晚上,麵和饺子都不大吃,一般是做几个菜,吃饭(当然今天也还有几个菜)。看到別家的年夜饭都好丰盛鲜亮,我家真是简简单单,而且菜也委实粗糙了些,拍照都不大好意思拍出来,灯光也暗。

小時候有一年的除夕,爸爸做了一道糖醋排骨,好吃得令我印象深刻,心心念念有十载。几年前回家提了一下,他尝试着再做,却几乎不会这道菜了。之後也便不再提糖醋排骨。

得益于(这三个字最近总是看到,我也要用一下!)电磁炉的普及,这边好多人家除夕就吃吃火锅,不仅热乎还不费事。我家去年也这样吃,不过体验不佳,具体来说,买来的火锅底料太辣,爸妈都吃不了。前两天去超市都沒敢买。


非过年不做的

这回的春卷也是不常有的,以前衹在奶奶家看到包过。今年包的是荠菜春卷,荠菜是外婆從田間挖来的,送了一些给我们。在上海,看到无论馄饨、水饺,都是荠菜馅卖得最好,我原以为是什么沒吃过的菜,去年才知道荠菜我家附近多得很,就是野菜,衹是我一直听成「鸡菜」,以为是给鸡吃的...

奶奶家以前还会做芝麻糖和炒米糖,首先要把糖(可能是冰糖)下锅煮开,煮成一锅非常粘稠的糖浆,接着拌入炒米或者芝麻,拌好後放入扁平容器,压紧,大概要趁热切开。现在芝麻糖都是买现成的了。

还有做糕,我们这里叫作「化(画?)糕」,糯米粉打出来,放入木制模具(模具不是家家都有,要互相借),敲一下(最喜欢这一下敲,声音很好听),放入蒸笼(蒸笼也要借的),蒸笼放在灶台的一锅水上,下面烧着柴火。蒸好了拿出来,水汽缭绕,香喷喷。蒸出来的糕四侧面都呈梯形,俯视是正方,上面有简单纹路。糕现在倒是还要做的,做法有简化。我家沒有做,因为奶奶家和外婆家分別送来了一些。

我家每年要做的是包子。很奇怪吧,然而这确是本地风俗,家家户户都蒸包子,有的家庭管包子叫点心。馅料随各家發挥,我家一般吃的是蘿卜肉馅,吃了好多年都烦了,今年也換了一点花样,做了一些青菜肉的。总之,跟在外面各地吃过的包子都不同,一吃就家里的味道。


贴春联

贴春联是每年三十我唯一负责的事。说起来惭愧,好多年前打算过要自己写春联,一直沒能写成(字不好看,也不敢写),有生之年吧。还说过要自己买春联,我觉得好看的春联是那种長長的十几二十个字的那种,红底黑字,不加修饰,但也一直沒有买到。前几年都是和我爸去市集挑,乡下人喜欢大红大绿,金光闪闪,所以也沒有什么挑的余地。这两年我都不管了,随他买来,贴了就是。

贴春联也分方法,用浆糊仔仔细细地贴是最好的,胶水次之,透明胶布最次,但胜在方便。我家以前多用胶水,前年用浆糊贴过一次,後来我爸说难清理,就作罢,单用寬透明胶布贴上完事。说实话,今年贴的也不如往年认真,就是一个样子,大概也沒差?


看电视、睡觉

我最後一次看央视的春节联欢晚会是在高中某一年。那一次已经不是认真看了,而是边看春晚边看猫扑网友吐槽——猫扑还弄了个专题,好多人在刷。当時就觉得,看吐槽比看节目有意思多了,我边看边笑,手里捧着妈妈的摩托罗拉(低端机,有內置浏览器和 QQ,大概 240p 低清彩屏,自然也不能触摸)一直乐,虽然下一页都要按十来次键,真的停不下来。

其实,我很喜欢的一个节目,可以说是最喜欢的电视节目之一,是春晚前播的,延续一整下午直到晚上的「一年又一年」,虽然不容易看全。张泉灵和阿丘(还有一位男的好像)的主持特別有生活感,就像是聊天,聊聊过年的事情,顺带看看全国各地怎么过年,了解各种年俗,又有趣又舒服,趁打扫、忙晚饭的時候看一看,它就会给家里添一点「年味」。非常喜欢。

不过今年沒看,忘记了。但是想起来去年看了一点,主持人好像都換了。不知道今年怎么样,但不管怎么说,一年又一年是个好节目。

我家的习俗是,大年三十晚上門关起来,夜里就不开了(主要是我妈在坚持)。我一般是最晚睡的,所以都由我来关門。今天門是十一点左右关的,拖到现在,我也该睡觉了。明天还要早起呢,虽然不会和小時候一样积极。


也沒什么说的了,这里就祝各位新年新貌,諸事如意!


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