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称霸烧麦界的笋肉烧麦就藏在余姚这家店里!

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楼主
  


这是【最余姚去哪吃】向你推荐的第728种味道


不知你有没有过这种体验

当你走进一家普通的路边小店

只是单纯的为了填饱肚子

可是第一口却带给你意外的美味

那种感觉就像自己是拿破仑发现了新大陆



这次每天纠结于午饭吃什么的小编

走进了这家其貌不扬的馄饨铺子



店面不大,一眼望尽

但被打扫的干干净净



一进门便看见老板娘正在包烧麦

娴熟地把馅儿塞入面皮内

然后快速地卷成花蕊状



每个烧麦如同一个闺中少女

雪白的外衣下包裹着晶莹粉嫩的馅

使整个烧麦白里透着粉嫩

光是生的看起来就非常诱人了


笋丁鲜肉烧麦

手工的烧麦都是当天现包的

有客人点了才开始蒸的

毕竟美味是需要等待的

而且本店只做一种烧麦

笋丁鲜肉烧麦



烧麦的用料也非常讲究

肉都是用当天的新鲜猪肉

笋都是用当季的鲜笋

现在是春季用的是春笋

夏、秋两季用的是马蹄笋

到了冬季就用冬笋

笋既能提鲜 又能去油腻



一口咬下去

烧麦内藏的汤汁便在口中四散开来

得益于笋与肉的完美搭配

浓醇的汤汁能做到鲜而不腻

鲜肉很有嚼劲 笋又很

小小的一个烧麦能带给你大大的满足


香菇大馄饨


和烧麦最搭的就是店里的大馄饨了

和烧麦一样都是店里现包的



大馄饨可不仅仅是虚名而已

每个馄饨必须要把面皮撑得满满当当

才能对得起这个“大”字

透过皮子可以看到内里饱满的肉质

让人情不自禁地想去咬一口



大馄饨口感润滑、肉香浓郁

香菇的加入使馄饨回味无穷

紫菜、榨菜充做汤底

不加辅料便有了一丝鲜美萦绕

食材新鲜,口味鲜美

一日三餐皆宜


温州瘦肉丸


接下来登场的是瘦肉丸

风靡各个大小城市的街头小吃

洁白而略微红的瘦肉丸搭配

紫菜、水芹菜、榨菜粒冲泡的汤底

散发出一股独有的怡人清香

给人一种小清新的感觉



先来围观一下瘦肉丸的制作过程

快速地将细长的肉羹划入滚烫的水中

每份肉羹都经过机打手打

来保证其筋道的口感

不一会儿

划落在水中的肉羹便浮了出来

在沸水中不断翻滚



轻轻舀起一片瘦肉丸

晶莹剔透的淡粉色甚是诱人

超高的肉含量使得其

入口十分爽滑但又不失筋道

随着咀嚼能感受到一股淡淡的肉香



小编推荐吃瘦肉丸的时候加点醋

使汤头带点调皮的酸味

在原来鲜香俱全、美味可口的基础上

又多了一丝酸爽

不知不觉中

一碗瘦肉丸便已下肚



给各位吃货大佬奉上价目表

价格还是比较实惠的

而且大馄饨和瘦肉丸的量都比较足

如果你是一个懒人

他家也有外卖

如果你怕外卖用时太久馄饨涨了

他家也有包好的生馄饨

备上一些在冰箱里可以当夜宵哦



店名:陈奶奶馄饨铺

地址:余姚万年桥路206号

(白云小区南门)

营业时间:6:00—20:00


编辑&文字| 小麟


主编 | 大象

业务对接 :13486446220(微信同号)


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