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深圳/加强联合执法力度,将“放心肉菜”送到市民手上

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食安创城:

一座城的食安,每个人的荣耀!

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本期要目

【深圳信息】

1、【一街一车一室·宝安区】宝安食品药品监管局到松岗街道调研“一街一室”

2、【一街一车一室·龙华区】龙华区大浪街道开展“一街道一快检车一快检室”工作宣传活动

3、【坪山篇】坪山区落实黄敏副市长指示,开展食品安全快速检测“拂晓行动”

4、【宝安篇】宝安食品药品监管局开展综合执法行动

5、【龙岗篇】横岗街道食物环境监管中心联合食品药品监管所,开展肉类经营专项整治行动

6、【盐田篇】梅沙街道召开创建梅沙特色食品安全示范街道暨食品安全巡查与公示信息系统专题培训会

【全国信息】

7、佛山发布食品安全抽检白皮书

【食安辟谣】

8、路边的野菜不能随便采



 【一街一车一室·宝安区】宝安食品药品监管局到松岗街道调研“一街一室”

         4月11日下午,宝安食品药品监管局局长林顺辉到松岗街道进行指导调研工作,在街道冀小平副书记、经科办主任钟清瑜、松岗食品药品监管所所长邱春晖等陪同下,对街道快检室开展调研指导。

        林顺辉局长对松岗街道快检室的建设予以肯定,表示要利用快检室的技术手段,完成相关抽检任务,充分发挥快检的食品安全监测及预警作用,做好食品安全监督管理工作。加强市民体验和宣传活动,为营造良好的食品安全共治氛围发挥更大作用。

        紧接着,一行人到翡翠市场检查熟食、禽畜肉、蔬菜、水产品等食品,查食品安全情况、控烟落实情况、防鼠防蝇防尘设施等的运行状,同时督促该单位落实主体责任,做好食品安全、制度公示工作、卫生管理,确保食品安全城市创建圆满完成。

  松岗街道A级食品快检室于开年加快建设步伐,于3月底按时完成建设。快检室位于翡翠综合市场二楼E23~E28,面积117平米,设有办公区、体验区、试验区、实验台等功能区。实验室基础服务内容包括蔬菜水果、水产品、禽畜产品等检测项目。目前,松岗街道正加快完善运营服务体系,计划于今年6月份前全面开放,届时,将为市民、经营者、学生、人大代表和政协委员等群体提供体验快检工作,开展免费接受市民送检活动等。

         快检室的建设,标志着松岗街道食品安全保障水平迈上了新的台阶,为下一步营造食品安全“共建共治共享”治理新格局,扎实推进实施食品安全战略,打造居民满意的食品安全监管体系打下坚实的基础。

一街一车一室·龙华区

龙华区大浪街道开展“一街道一快检车一快检室”工作宣传活动

         4月12日,大浪食品药品监管所执法人员及大浪街道快检室检验人员前往华南农批市场及大浪商业中心,宣传大浪街道"一街道一快检车一快检室"建设工作。

         现场,执法人员详细介绍了快检室及快检车的工作,对市民讲解了食品安全方面的知识,并耐心回答市民提出的问题。同时,快检车现场接受群众送检的样品,其中肉类8个批次,蔬菜类11个批次,检测结果均为阴性。执法人员及检验人员现场向群众发放各类宣传资料,截止宣传结束,共发放食品安全相关资料350余份,"一街一车一室"资料150余份。

        大浪街道快检室自3月底建成运营以来,截至4月11日,抽检共覆盖经营单位21家(农贸市场7家、餐饮服务单位2家、商超12家),共抽检样品496批次(含市民送检7批次):食用农产品442批次,占总抽样数量89.1%,食品54批次,占总抽样数量10.9%,抽检结果无阳性。

        下一步,大浪食品药品监管所与大浪街道快检室将共同合作,一起为大浪街道的食品安全保驾护航,以全面落实深圳市创建国家食品安全示范城市工作。

坪山篇



坪山区落实黄敏副市长指示,开展食品安全快速检测“拂晓行动”

         为落实黄敏副市长指示精神,发挥“一街一车一室”民生工程的利民惠民作用,守住坪山区老百姓食品安全的第一道防线,4月12日晚22点至4月13日凌晨6点,深圳市市场和质量监管委坪山食品药品监管局(以下简称“ 坪山局”)组织坪山区人大代表、政协委员、各街道食药安办、各食品药品监管所、各快检室、食药义工队志愿者和媒体开展“拂晓行动——守护食品安全第一道防线”系列行动第一次集中统一专项执法抽检,在坪山区六个市场共抽检蔬菜、肉类、水产等检测样品93批次,其中蔬菜68批次、肉类19批次、水产3批次、肉丸2批次、河粉1批次,所有检测样品均合格。

        行动前,坪山局局领导高度重视,多方协调,周密部署,带队到各大农贸市场踩点,预先摸清时间规律。行动期间,各食品药品监管所与各市场管理处、各街道食药安办、各快检室密切配合,完成检测样品的选择、取样和检测,并向经营户现场解说宣讲;区人大代表、政协委员和志愿者对抽样程序和检验过程进行了监督指导;媒体对行动全过程进行了实时跟拍和报道。“拂晓行动”取得了良好的监管、宣传和社会效果。

        本次行动是坪山区依托食品安全“一街一车一室”民生工程开展的第一次专项行动。自2017年底市政府下发通知全面建设“一街一车一室”民生工程以来,坪山区委区政府高度重视,设立了由分管副区长担任总指挥长的建设工作指挥部,项目资金及时到位,各部门通力合作、严格落实,区食药安办自加压力、倒排工期,对这个项目进行整体规划、整体设计、整体招投标、整体建设验收和揭牌,期间每周召开一次各街道办和相关单位联络员会议,照着既定的时间表、路线图强力推进,终于比市里规定的时间提前把项目完整交付使用。

        下一步,坪山局将针对农贸市场、食品流通、餐饮服务等各个环节的特点,开展针对性的专项抽检行动,按照运行制度规范做好专项抽检和市民“你送我检、你点我检”体验活动,完成好坪山区全年4.8万批次的食用农产品和食品快检任务,保障坪山人民群众舌尖上的安全。

宝安篇

 宝安食品药品监管局开展综合执法行动

        为落实区委区政府关于深入开展工业区转型升级暨“散乱污危”企业专项整治行动的部署,巩固第一阶段工业园区综合整治成果,严防工业园区发生安全生产事故,4月11日下午,宝安食品药品监管局在林顺辉局长、郑穗华副局长、陈子晟副局长、李廷义副局长、王湖林副调研员带领下,对辖区“散乱污危”企业和建设工地开展“周三统一执法日”综合执法行动。

       行动中,执法人员结合年报工作,深入实施“1+N”监管工作制度,加强工业区、工业区周边企业和加工小作坊的监督检查力度,督促工厂和建设工地食堂经营者落实食品原料进货查验和采购索证索票制度,严肃查处无照无证经营、违法违规使用特种设备、生产销售假冒伪劣商品、非法添加非食用物质或超范围、超剂量使用食品添加剂等违法违规行为,严格落实风险管控和隐患排查治理措施。

        此次行动共出动执法人员148人,检查工业园区17个,建设工地11个,园区及周边经营单位141家,工厂和工地食堂14家,查封无照经营场所9处,无证经营场所1处,查扣无证食品经营工具一批。

       接下来,宝安食品药品监管局将深入开展“散乱污危”企业整治和“挂图进园”综合整治行动,坚持固本强基,坚守安全红线,做好风险防控。

龙岗篇

横岗街道食物环境监管中心联合食品药品监管所,开展肉类经营专项整治行动

        根据广东珠江电视台报道称追查到东莞生产注水牛肉有销往深圳的情况,为确保辖区内广大民众肉类食品消费安全。4月11日上午,横岗食物环境监管中心联合食品药品监管所开展肉类经营专项整治行动。组织工作人员对辖区所有市场、商超生鲜肉类经营档口进行逐一排查。

        此次排查重点检查来源途径,索票索证,检验检疫证明是否规范,严厉查处销售未经检验检疫以及无证无照经营鲜肉的违法行为。并对辖区内所有牛肉经营档口进行排查,在第一市场2家牛肉经营档口进行抽样检查,样品送至横岗街道食品检测站进行水分及农兽药添加剂检测。

        检查中未发现农兽药添加剂,水分含量分别是73.88%和70.01%,检测结果为合格。通过此次专项行动,有效消除食品安全隐患,对辖区生鲜肉类市场的不法经营行为起到强大的震慑作用。

         为确保辖区内民众的食品消费安全,接下来,横岗食物环境监管中心将会持续开展肉类食品专项整治行动,打造“巡查网、检测网、执法网”三网立体智慧监管,切实保障辖区健康的肉类经营环境,让人民群众吃的放心,吃的安全。

盐田篇

梅沙街道召开创建梅沙特色食品安全示范街道暨食品安全巡查与公示信息系统专题培训会

        为了加快智慧监管平台落地实施,充分发挥“互联网+监管”的作用,提高执法人员监管效能,4月4日下午,盐田区梅沙街道召开创建梅沙特色食品安全示范街道暨食品安全巡查与公示信息系统专题培训会。辖区内260家食品经营单位负责人及食品安全管理员参训。

         会上,执法人员对食品安全巡查与公示信息系统的使用进行了详细讲解,要求各经营单位要严格落实APP中的食品安全管理制度、食品从业人员管理制度和索证索票制度等,再次强调食品安全的重要性,敦促各单位务必落实好食品安全巡查与公示信息系统APP的下载、安装和使用。执法人员还同时向参训人员依次发放了食品安全扫一扫二维码和餐饮服务食品安全量化等级标识等文件资料,并对大家现场提出的问题进行了耐心地解答。

         最后,梅沙食品药品监管所负责人彭建雄强调各食品经营单位应自觉提高食品安全意识和经营行为自律意识,不断提升自身的食品安全管理水平和从业人员的专业素质,为打造市民满意的食品安全城市添砖加瓦。

全国信息

佛山发布食品安全抽检白皮书

         4月12日,佛山市食品药品监督管理局召开2017年佛山市食品安全抽检白皮书发布会。市局稽查局局长张巍巍,稽查局副局长李朝湛,佛山市食品检验检测中心食品检测部部长、高级工程师王志出席会议并发言。

         2017年佛山市各级食药监部门在食品安全抽检方面投入经费共计4993.41万元,共完成食品安全抽检39960批次,内在质量合格率为97.59%,覆盖率达到5.35批次/千人;快筛快检1016466批次,较2016年31.7万批次翻了两倍,快检覆盖率达136批次/千人,较2016年提高了0.62%,发现阳性样品3109批次,总体合格率为99.69%。

        据白皮书显示,2017年佛山食品安全不合格的主要问题是微生物、农兽药残留、食品添加剂、非食用物质、重金属等污染物超标。

        市食品药品检验检测中心食品检测部部长、高级工程师王志博士介绍,从全市生产、流通及餐饮环节抽检情况来看,这些指标超标主要存在于冷冻饮品、水产制品、炒货食品及坚果制品、水果制品、蔬菜制品、方便食品、酒类、餐饮具。

        “佛山人外出就餐时习惯涮一下碗筷,温度较高、时间较长的话,还是能将餐饮具中的细菌和洗涤剂残留成分稀释的。”王志提醒,餐前小食特别是酱腌菜等,可能存在防腐剂超标的情况,消费者外出就餐可尽量光顾大型、规范的餐饮店。

 快检+法检,佛山建成食品安全检测全体系

        张巍巍介绍,为有效提高食用农产品质量安全保障能力,佛山市在规范法定抽样检测工作的基础上,推进市、区、镇(街道)三级架构,涵盖食用农产品生产经营监管部门和食用农产品生产企业、农贸市场、连锁超市配送中心等食用农产品集中交易场所以及配餐中心、中央厨房、学校饭堂等餐饮服务单位的食用农产品质量安全快速检测体系建设,大力构建“法定抽样检测+快速检测”的监管技术支撑模式,推动形成快检发现问题、及时控制流向、法检跟进办案、有效追踪溯源的食用农产品质量安全监管机制。

        目前,佛山共有18台食品流动快检车,不定期到五区各个市场为市民提供免费肉菜快检服务。此外,佛山五区多个农贸市场也设有快检点,每天对市场内的肉菜等食品进行抽检检测。从农田到餐桌,佛山食药监人一直在努力将“放心肉菜”送到市民手上!

“1+3+6”,专项行动捍卫“舌尖安全”

        “今年,我们将开展‘1+3+6’重点打击行动。”张巍巍会上表示。2018年,佛山市食品药品监管部门将加大对2017年抽检问题较突出品种的抽检力度,同时对2017年抽检不合格的单位进行跟踪抽检。

        此外,相关部门还将根据日常抽检、节令特点、舆情热点、突发性食品安全问题等,及时开展专项抽检。确保监督抽检信息100%公开,不合格产品100%核查处置,核查处置100%公开;开展“1+3+6”重点打击,每月开展一次清查行动,重点清查打击“三”类无证经营,全年开展“六”大专项打击行动,以打促建,震慑不法商家和违法分子,引导督促商家合法生产经营,让市民真切感受食品药品安全的强有力监管,提升群众安全感,共同创建食品安全城市。

(文来源“中国食品安全报”)

食安辟谣

路边的野菜不能随便采

       什么菜最能承载春天的味道?有人说是荠菜,有人说是春韭,有人说是春笋,还有人说是马兰头,根本就没有一个统一的答案。那么,时下哪些野菜可以吃?野菜究竟能不能随便采?

哪些野菜正当时

       荠菜 “城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”,说的便是荠菜。荠菜是十字花科植物,富含蛋白质、维生素B2、维生素C、钙等多种营养物质,味道鲜美,食用方法也多,最常见的是将它和馅做成包子、饺子、春卷等食用。

       香椿 香椿不用说大家都很熟悉,香椿的天然分布区很广,从华北、华南到西南各地的山地都能找到野生香椿的身影。更有人把香椿树种在庭院周围,就为品尝那种特殊的春天味儿。

         蒲公英 又名婆婆丁,蒲公英属多年生草本,全草可食用。蒲公英焯水过后生吃、炒食或做汤都可以,可拌海蜇皮、炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

        蕨菜 人类食用蕨菜的历史可以追溯到春秋时期的《诗经》之中,吃起来有些滑,有些黏,加上一分脆嫩。

        一般来说,要用淘米水浸泡24个小时以上,之后用沸水汆烫,再放入冷水浸泡至少24个小时,直到蕨菜中没有特别的麻味和苦味。这样处理过后的蕨菜才能够安全食用。

         鼠曲草艾草 鼠曲草属于菊科的一种,不是花园中亮丽的菊花,它的顶部是伞状的花序,有好多毛茸茸的小黄花挤在一起,再加上浑身泛着银白色光芒的绒毛,使鼠曲草在初春寒凉的野地里十分醒目可爱。虽然鼠曲草长得其貌不扬,却和农田边的艾蒿等菊科兄弟一样,散发着这类野花特有的傲骨清香。清明时节很多地方会将它与面粉等做成“清明果”,和江西地区用“艾草”做的“艾米果”、上海地区的网红美食“青团”等类似。除了列出来的这些,还有很多野菜也都可食用,如诸葛菜、草头、马兰头、柳树芽、苦菜等。

        但是,在享受“野菜”美味的同时,我们忽略了一个问题,那就是野菜究竟能不能随便采?

哪些野菜不能采

        不论是从时节的角度还是从换换口味的角度来说,野菜的确很“新鲜”,但并不是所有的野菜都能端上餐桌,它的不安全因素也有很多,吃野菜时一定要谨慎。

         首先,有些地方生长的野菜,建议不要食用,如水沟里、马路边、垃圾堆旁。这些地方污染较严重,比如汽车尾气、含铅的废气、各种的化学物质……生长在这种环境下的野菜,能吸附大量的重金属和有害物质,甚至还有病菌,反复清洗也无济于事,食用后对健康可能有伤害。公园和城市公共绿地的野菜,也不要轻易采摘,可能被喷洒农药。建议挖野菜到山间野外,要选择没有污染的地方。

         其次,野菜种类很多,有些野菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高,吃的量太多会对健康有影响。所以食用时要掌握量和正确的烹调方法。

        再有,不要相信野菜有什么独特的功能,能治病。很多人认为野菜比普通蔬菜更好,其实这还有待商榷,食用野菜难以满足人体所有的营养需求,饮食注意食物多样性和膳食平衡才是重要的。

最后要提醒的是,想吃野菜你也得会辨别才行,很多有毒的植物与野菜长得很相似,如果无法辨别最好不要擅自尝试,避免食物中毒。若不慎吃了有毒的野菜,应立即用手指按压舌根催吐,将其吐出来,并立即去医院进行治疗。

(文来源“北京晚报”)

排版|深食安君

文案|深食安君

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关于创建

 深圳创建国家食品安全示范城市工作动态

2018年第72期(总第620期)

深圳市自2015年9月开展国家食品安全示范城市创建工作以来,在市、区、街道各级党委政府、食品安全监管部门和全社会的共同努力下,食品安全法规和体制机制建设取得突破,食品安全综合治理能力全面增强,社会共治共享格局进一步形成,市民食品安全获得感和满意度稳步提升。当前,深圳正响应党的十九大号召,全面部署实施食品安全战略,严格落实“四个最严”要求,对标国际先进构建“供深食品”标准体系,全力打造市民满意的食品安全城市。



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