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看这里!江苏13个市的特色美味都在这里了!

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江苏孕育了如水般的江南美女,也有繁星般的江南才子从这里诞生;这里更是著名的鱼米之乡,吸引了全国饕客来这里寻找美食,今天给大家细数江苏13个城市的特色美食,还不赶紧把它们赶进你的碗里?



nán jīng

南京


南京的美食可以说是经济实惠,物美价廉。对比起川菜,它没有最突出的,也没有特别独到的,但是能调众口之味。所以到南京来旅游的朋友们只要可以找对地方,基本上都是没有不满意的。


盐水鸭▼



南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。


什锦豆腐涝▼


南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料


wú xī

无 锡


无锡不仅是诗情画意的江南水乡,更是有众多特色小吃的美食天堂。


三鲜馄饨▼


三鲜馄饨起源于锡山市东亭乡民间,后逐步发展为无锡传统名点。鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称"三鲜"。


玉兰饼▼

1850年由无锡孙记糕团店创制,因正值玉兰花开时节而得名。


xú zhōu

徐 州


楚汉风韵,作为著名的千年帝都,徐州是两汉文化的发源地,这里有“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都”之称。去了徐州游玩,怎能不尝尝当地的特色美食呢。


霸王别姬▼



其实说白了就是王八炖鸡,但取个文艺点儿的名字才显得更上档次。


捆香蹄▼



传说朱元璋最爱吃,原名捆猪蹄,“猪”跟“朱”重了,改成“香”。


烙馍卷撒子▼



以其香脆,咸淡适中,入口即碎的特点,赢得了徐州人的青睐!


把子肉▼



把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。


cháng zhōu

常 州


常州是一座有着2500多年文字记载历史的文化古城,季子故里;常州是一座现代化的南方城市;常州是一座有着太湖明珠美誉的美丽小城。这里的美食也被刻上了这座城市的烙印。


义隆素火腿▼



芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口,切成薄片,淋上麻油,形似火腿肉,是佐餐、下酒的佳肴。


竹箦牌风鹅▼



煮熟食用煲汤火锅皆以,色、香、味俱全,肥而不腻、醇香回味、酥嫩可口。


焦店扣肉▼



焦店扣肉味美香浓,肥而不油,甜而不腻,据说食之不胖,很受农家喜爱。


sū zhōu

苏 州


苏州是个旅游城市,这里除了有园林,还有数不尽的美食。。苏州的美食不在大饭店,而在一些不起眼的小店。


所以说苏州的美食最接地气!来苏州游玩的旅客,不用进去餐馆,只在路边的小摊吃,从街头吃到巷尾,肚子已经圆了。


松鼠桂鱼▼



这道菜的做工特别地道,色、香、味每一部分都搭配的恰到好处,新鲜的食材,鱼肉吃起来细嫩偏甜。


枫镇大面▼



鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。


鱼味春卷▼



苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅,一手抖动面团,一掀就是一张,干净利落。


藏书羊肉▼



藏书镇的羊肉全国闻名。其汤是中国四大羊肉汤之一。


腌笃鲜▼



冬笋加蹄髈或是五花肉,配上几块咸肉一起“笃”,就是苏州人最爱的腌笃鲜。


nán tōng

南 通


南通临长江,通运河,达黄海,这里水产业发达,一年四季,鱼鲜蟹肥虾活,无论走进南通街头巷尾的哪一个餐馆饭店,清蒸、红烧、炖焖、煎炸,精湛的烹调技艺都能让你回味无穷。


白汁鮰鱼▼



南通狼山一带江段出产的鮰鱼,白中隐红,剌少肉嫩,为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。


海门提汤羊肉▼



当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料,经过独特烹调而成,具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点.


lián yún gǎng

连 云 港


古典名著《西游记》描写的花果山下,有一座“烟霞散彩,日月耀光”的海港山城——这就是连云港。


登山下海,访古寻幽,这片神奇而又浪漫的土地等待你的到来。连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主,一年四季都有海鲜名菜,让人百吃不厌。


美蓉套蟹▼



连云港海蟹极多,美蓉套蟹是以煮熟的蟹肉和蟹黄配以蛋清、鸡汤、料酒等精心制作而成。


蟹黄煨鱼肚▼



鱼肚是名贵干货原料之一,将其与连云港盛产的海蟹相配,堪称人间美味。


奶汤鱼皮▼



奶汤鱼皮要选用连云港特产的海口白河鱼皮,配以火腿、冬菇、虾仁、兰笋等料,加鸡汤烧制而成,虾仁盖在汤面。


豆丹▼



在连云港,有一种昆虫,俗称豆丹,是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一。


huái ān

淮 安


提及淮安美食,大多数的人都会说“我知道啊,就那个淮扬菜的发源地嘛”,但是除了“淮扬菜”这个标签,淮安还有很多其他口味的美食哦!


鼓楼茶馓▼



用上白精面,拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环,环环相连,呈梳状、菊花形等网壮图案,放入麻油锅中泡炸而成,质地酥脆,味道香美。


朱桥烩甲鱼▼



朱桥烩甲鱼选用新鲜优质大甲鱼,配以海参、鱿鱼、冬笋等原料精心烹制而成,特点是味道鲜美,香气浓郁,肉质烂嫩。


yán chéng

盐 城


江苏盐城是中国海盐文化的发祥地,以“环城皆盐场”闻名。其实,盐城不仅仅是咸的,这边的醉蟹、醉螺好吃的让你停不下手!


伍佑糖麻花▼



状如双龙盘旋,伍佑糖麻花内无白心,悬高一尺下落就全碎,是区别于外地麻花的又一特点。


秦南水牛肉▼



运用正宗哈氏传统工艺和独特配方煮制而成,具有新鲜、肉嫩、味香、纯正、口感极佳等特点。


yáng zhōu

扬 州


扬州是中国历史上最繁华的城市之一,又是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度,堪称人间至味。所以到扬州一定要尝尝正宗的扬州口味。


狮子头▼



淮扬菜中扬州狮子头是必点之物,汤比较有油,狮子头很入味,肉是嫩而不硬,微甜入口。


文思豆腐▼



上千缕细如发丝的豆腐丝,似沉似浮的飘荡在其中,轻盈﹑洁白﹑精致,其中还点缀着些许的或红或绿的蔬菜。


扬州炒饭▼



扬州炒饭的品种丰富,有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。


笋肉锅贴▼



以面团糊制皮,包入笋肉馅,经炸至而成。


zhèn jiāng

镇 江


镇江美食有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、河豚;“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面,以“镇江三怪”最为出名,有俗语;“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面汤里面煮锅盖”。


镇江高档特色菜肴皇家食谱“乾隆御宴”独具特色,著名小吃蟹黄汤包,皮薄、汤多、馅饱、味鲜。


镇江肴肉▼



“镇江肴(读xiao)肉”又名“水晶肴蹄”,亦叫“水晶肴蹄”。


镇江锅盖面▼



锅盖面浇头原料都为镇江地产,有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、占肉、牛肉、鸡蛋、猪肝,干丝、素菜等。


镇江麻油馓子▼



油用的是特产小磨麻油,所以又脆又酥,越嚼越香。


宝堰干拌面▼



其作料有葱花、味精、酱油、麻油,最多的要数猪油,搅拌一下面条,就会发现一层黄色的油。


tài zhōu

泰 州


泰州位于江苏省中部,有2100多年的建城史。这边的菜属于维扬菜系,稍偏甜。


黄桥烧饼▼



现分普通和精细两大系列二十多个品种。


鳜鱼羊肉▼



鳜鱼肉质鲜嫩、醇厚,以五花熟羊肉佐之。


红烧河豚鱼▼



鱼肉鲜嫩味醇,青菜油而不腻,常食可以健胃。


sù qiān

宿 迁


宿迁这儿有座乾隆行宫,乾隆六次下江南,五次宿顿于此,并建亭立碑。宿迁很多美食都与乾隆有关。皇帝都说好吃的,那肯定也是人间美味啊!


泗洪小龙虾▼



在泗洪,每一只“金水牌”洪泽湖小龙虾,都头顶着生态养殖“金字招牌”。


骆马湖银鱼▼



骆马湖银鱼色白无鳞,嫩爽透明,蛋白质含量高于86%,脂肪含量低于7%。


(来源:江苏美食)



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