天津小吃美食联盟

婆婆用这个菜做春卷,孩子连吃了5个,外酥里嫩,真实太好吃了!

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  

春天只有吃春卷才能应景的啊,家里面每到这个时候就会做上几顿春卷美食的。不知道大家都喜欢吃什么馅的啊,婆婆经常用芥菜肉馅做春卷,孩子超爱吃这个,每次都要吃上四五个,太好吃了。

荠菜春卷

食材准备:

面粉 120克,荠菜 100克,里脊肉 50克,盐 2克,生抽 3克,蚝油 3克,葱 10克,姜末 1克,油 5克,香 油 2克,料 酒 2克,五 香 粉 适量,淀粉 1克

做法步骤:

1、食材备好,荠菜洗净;

2、面粉加清水揉成软性适中的面团饧发30分钟;

3、荠菜开水焯烫过凉,里脊肉切碎依次加入料 酒,生抽,耗油,盐,五 香 粉,葱花 姜末,少许淀粉搅匀;

4、荠菜挤干水分切碎加到肉馅里拌匀备用,

5、面团饧好揉光分成小份,面剂子压扁刷油,3-4个面剂子刷油罗在一起;

6、擀成薄饼,上开水锅里蒸熟,蒸熟后小心分开一张一张;

7、包上事先准备好的荠菜肉馅,

8、包好的春卷,小火煎熟即可。


2018最热门最实用公众号名单!










举报 | 1楼 回复