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这道爆浆鱼丸,我一口气能吃十个!邻居们都抢着学!

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楼主
  

Q弹滑嫩还会爆浆?这是谁家的小可爱?鱼肉猪皮如何巧妙地融为一体?满满的胶原蛋白吃进嘴里感受到的全是幸福,这到底是什么样的一道菜?

今天杜掌门这就带着爆浆鱼丸,来跟大家一起见见这个既美味又营养的小可爱。


主料:鲅鱼肉

辅料:肉皮冻、春卷皮


1.将鱼肉取下剁碎,放入碗中不停地搅打,直到鱼肉变得又软又粘为止



2.将提前准备好的肉皮冻,切成小块备用



3.将肉皮冻包在剁好的鱼肉泥里



小贴士:猪皮的蛋白质含量是猪肉的两倍,但脂肪却只有猪肉的一半。猪皮里含有丰富的胶原蛋白,能够让皮肤延缓衰老,像鱼丸一样弹。


4.将包好的鲅鱼鱼丸裹上切碎的春卷皮,并稍用力捏紧



5.在油温三成热时,将鱼丸下锅炸制



小贴士:当鱼丸浮在油面上的时候,就代表里面的肉皮冻已经融化了,这时就可以捞起来啦~


6.炸好的鱼丸捞出滤油




爆浆鱼丸,大功告成!!!


怎么样,看似华丽高大上的爆浆鱼丸,做起来是不是也并不是那么困难呢?

赶紧学起来吧~~

- END -

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